Trattoria Vecchia Roma:
Trattoria bolognese a Sasso Marconi
Il menu della Trattoria Vecchia Roma è un vero e proprio inno alla cucina tipica locale a Sasso Marconi. Ogni piatto è studiato per valorizzare le eccellenze gastronomiche del territorio bolognese, portando in tavola profumi e sapori che parlano di casa e di tradizione. Dai primi tirati al matterello ai secondi di carne cotti alla griglia, ogni portata celebra la ricchezza culinaria emiliana. Utilizziamo solo ingredienti freschi, genuini e a chilometro zero per garantirvi l'autenticità dei sapori di una volta. Venite a scoprire la nostra variegata offerta culinaria per un pranzo o una cena indimenticabili.
Primi piatti di pasta fresca e tortelli fatti in casa
I nostri
primi piatti di pasta fresca a Sasso Marconi rappresentano il vero cuore pulsante dell'offerta gastronomica della Trattoria Vecchia Roma. Ogni giorno le nostre sfogline tirano la pasta a mano seguendo i metodi tradizionali, garantendo una consistenza e una ruvidezza perfette per trattenere i sughi tipici. La specialità assoluta della casa sono i celebri tortelli, preparati con ripieni ricchi e saporiti che acquistano il palato al primo assaggio. Oltre ai tortelli, nel menu troverete le immancabili tagliatelle al ragù e i tortellini in brodo, tutti realizzati rigorosamente in modo artigianale. Venite a gustare i primi piatti della trattoria per vivere l'esperienza unica della sfoglia emiliana fatta in casa, un capolavoro di gusto che celebra la sapienza culinaria tramandata dal 1914.
carne e vino della tradizione bolognese
I secondi piatti della Trattoria Vecchia Roma celebrano la qualità delle materie prime con la nostra ricca
grigliata di carne a Sasso Marconi. Selezioniamo con la massima cura i migliori tagli di carne bovina e suina, cucinandoli sulla griglia per esaltarne la succulenza, la morbidezza e i profumi naturali. Per completare degnamente l'esperienza, ogni piatto viene accompagnato dal nostro eccellente vino della tradizione, una selezione di etichette locali, come il Pignoletto e il Lambrusco, capaci di sposarsi magnificamente con i sapori decisi della nostra cucina tradizionale bolognese. Scegliere la nostra carne alla griglia significa regalarsi un secondo piatto succulento e genuino, perfetto per gli amanti dei sapori rustici, decisi e sapientemente valorizzati dal nettare delle nostre storiche cantine del territorio.
Crescentine e salumi della tradizione emiliana
Per iniziare il vostro percorso gastronomico nel migliore dei modi, non potete rinunciare alle nostre leggendarie
crescentine e salumi a Sasso Marconi. Presso la Trattoria Vecchia Roma, l'antipasto è un rito sacro: serviamo crescentine e tigelle calde, fritte e cotte al momento, caratterizzate da una straordinaria leggerezza e fragranza. Le accompagniamo con una ricca selezione di salumi locali di prima qualità, come la mortadella artigianale, il prosciutto crudo stagionato e il salame nostrano, oltre a formaggi teneri e sottoli della casa. Questo abbinamento rappresenta il simbolo indiscusso della convivialità emiliana, ideale da condividere al centro del tavolo in un clima allegro e rilassato. È il modo perfetto per aprire lo stomaco e prepararsi a un pranzo o a una cena indimenticabili.
Dalla sfoglia tirata a mano alla griglia ardente, il sapore autentico di Bologna è servito. Chiamaci e prenota il tuo tavolo alla Trattoria Vecchia Roma.
